#1 OFFLINE kisya
kisya
Новичок
Новичок 30 сообщений
Отправлено 26 Июль 2005 - 17:59
#2 OFFLINE Ириша
50 г изюма соль
1 чайн. ложка среднеострой горчицы
125 мл пряного уксуса 2
00 г сахара
1 чайн. ложка апельсинового мармелада
молотый черный перец
по 1 щепотке молотого душистого перца и молотого кориандра
200 г бескостной свиной грудинки
50 мл белого вина
Яблоки очистить, удалить семена и нарезать мякоть кубиками. Репчатый лук очистить и крупно нарезать.
Помидоры обварить кипятком, очистить от кожицы, разрезать на четвертушки, нарезать мякоть кубиками. Выложить все в кастрюлю. Смешать и добавить изюм, соль, 1/2 чайн. ложки горчицы и уксус.
Тушить все под крышкой 20 мин. затем, помешивая, добавить сахар. Все еще раз довести до кипения и приправить специями.
Нагреть духовку до 200°. Апельсиновый мармелад перемешать с остатками горчицы и пряностей. Мясо вымыть, обсушить и смазать мармеладной массой. Выложить в смазанный жиром сотейник и влить белое вино.
Жарить в духовке около 30 мин. поливая жиром от жаренья.
Мясо выложить на блюдо с овощным гарниром, по желанию украсить зеленью. Дополнительно хорошо подать картофельные оладьи.
Положительные эмоции - это эмоции, которые возникают, если на все положить.
