Суп гороховый со свининой
Суп гороховый со свининой. Традиционный гороховый суп часто готовят на мясных бульонах. Такие супы обладают очень насыщенным вкусом и довольно популярны у кулинаров различных национальностей.
Рецепт горохового супа со свининой
- 200-250 г свиного нежирного мяса;
- 100-120 г сушеного гороха;
- 2-3 шт. средних картофелины;
- томатная паста 1-1,5 столовые ложки;
- сливочное масло 2 столовых ложки;
- 1 средняя луковица;
- 1-2 зубчика чеснока;
- соль, свежая зелень.
Как готовить суп гороховый со свининой
Обжариваем на сковородке мясо, нарезанное небольшими кусочками, без масла. Затем готовим из мяса бульон. Тем временем заливаем горох холодной водой и оставляем на некоторое время.
Готовый бульон процеживаем и ставим кастрюлю на огонь. Когда он закипит, бросаем горох и варим практически до полной готовности. Затем в кипящий бульон бросаем почищенный и нарезанный картофель.
На сковороде в это время обжариваем до коричневатого цвета нарезанный репчатый лук и добавляем томатную пасту. Когда картофель сварится, бросаем в суп обжаренный с томатом лук. Солим суп.
За минуту до готовности бросаем в кастрюльку мелко порезанный чеснок и зелень. Подаем к столу горячим, кладем в тарелку несколько кусочков мяса. Надеемся, что этот гороховый суп со свининой Вам понравится!
Метки: Суп гороховый со свининой
Сейчас смотрят:
